Riso Fritto Thai con Gamberi e Uovo – Gustoso, Veloce e Facile da Fare a Casa
Riso Fritto Thai con Gamberi e Uovo – Gustoso, Veloce e Facile da Fare a Casa
Cerchi un piatto esotico, veloce e pieno di sapore? Il riso fritto thailandese con gamberi e uovo è la soluzione perfetta. Con pochi ingredienti e in meno di 20 minuti, puoi preparare una pietanza completa, equilibrata e davvero deliziosa.
Questo piatto, noto in Thailandia come “Khao Pad Goong”, è una delle ricette street food più diffuse del Paese. È profumato, leggero, nutriente e perfetto per ogni momento della giornata.
Perché Amerai Questa Ricetta?
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✅ Si prepara in meno di 20 minuti
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✅ Ingredienti semplici e reperibili
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✅ Ricco di gusto umami grazie a salsa di soia e pesce
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✅ Proteico grazie a gamberi e uova
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✅ Perfetto come piatto unico
Ingredienti per 2 porzioni
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🍚 300 g di riso cotto (preferibilmente del giorno prima)
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🍤 200 g di gamberi sgusciati e puliti
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🥚 2 uova
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🧄 1 spicchio d’aglio tritato
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🧅 1 cipollotto (parte bianca e verde)
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🥕 ½ carota grattugiata o tagliata sottile (opzionale)
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🧂 2 cucchiai di salsa di soia
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🐟 1 cucchiaino di salsa di pesce (facoltativa, ma autentica)
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🌽 2 cucchiai di olio vegetale
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🍋 Spicchi di lime e cetriolo per servire
Come Preparare il Riso Fritto Thai con Gamberi e Uova
1. Prepara gli ingredienti
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Usa riso già cotto e freddo, meglio se del giorno prima: sarà più asciutto e perfetto per la padella.
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Sbatti leggermente le uova in una ciotolina.
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Trita finemente aglio e parte bianca del cipollotto.
2. Salta i gamberi
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In un wok o padella capiente, scalda 1 cucchiaio d’olio.
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Aggiungi l’aglio e fai soffriggere per 10–15 secondi.
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Unisci i gamberi e cuoci per 2–3 minuti, finché diventano rosa e opachi.
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Togli i gamberi e mettili da parte.
3. Cuoci le uova
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Versa un altro cucchiaio d’olio nella stessa padella.
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Aggiungi le uova sbattute e strapazzale velocemente a fuoco medio-alto.
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Quando sono quasi cotte, aggiungi il riso freddo.
4. Salta il riso
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Aggiungi il riso cotto alle uova e mescola energicamente per separare i chicchi.
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Unisci la salsa di soia, la salsa di pesce e, se vuoi, un pizzico di zucchero.
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Aggiungi i gamberi e mescola bene.
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Aggiungi anche carote e cipollotto verde, se usi.
Consiglio: fai saltare a fuoco alto per dare al riso il classico aroma “wok hei” (sapore affumicato da wok caldo).
5. Servi subito
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Versa il riso nei piatti e accompagna con:
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Spicchi di lime
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Fettine di cetriolo
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Eventualmente coriandolo fresco o peperoncino a rondelle
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Idee per Varianti
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Senza pesce: sostituisci i gamberi con tofu, pollo o solo verdure.
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Più piccante: aggiungi peperoncino fresco o salsa Sriracha in padella.
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Versione vegetariana: ometti la salsa di pesce e usa solo salsa di soia o tamari.
Valori Nutrizionali Indicativi (per porzione)
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Calorie: circa 400–450 kcal
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Proteine: 25 g
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Carboidrati: 45 g
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Grassi: 18 g
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Ricco di vitamine A e C, iodio e proteine nobili
Domande Frequenti
Posso usare riso appena cotto?
Sì, ma assicurati che sia freddo e asciutto. Meglio ancora se preparato in anticipo.
Serve il wok per forza?
No, una padella antiaderente larga va benissimo.
Si può conservare?
Sì! Si conserva in frigo per 2 giorni. Riscaldalo in padella per farlo tornare fragrante.
Il riso fritto thai con gamberi e uovo è una ricetta perfetta per chi ama i piatti veloci ma ricchi di sapore. Con pochi ingredienti e una semplice padella, puoi portare l’autentico gusto della Thailandia nella tua cucina.
Facile, profumato, saziante e pronto in meno di 20 minuti: cosa aspetti a provarlo? 🇹🇭🍤🍚